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JPAC au SIAL

Jean Pascal Autran • 28 décembre 2018

Vous avez été nombreux à venir nous rendre visite sur notre stand au SIAL et nous vous en remercions chaleureusement!
5 jours intenses, riches de rencontres, de partages, de découvertes gustatives dans ce gigantesque supermarché international où une centaine de pays exposaient pas moins de 400 000 produits !

Vous avez certainement eu l’occasion d’y goûter la magnifique gamme des produits RIBWORLD (Ribs de porc, de bœuf nature ou BBQ ou encore effilochés de bœuf, poulet ou porc, nature ou avec leur sauce BBQ...) d’une qualité organoleptique inégalable grâce à son procédé de cuisson sous vide basse température garantissant la conservation des qualités nutritives ainsi qu’une texture tendre et savoureuse.

Tout comme de nombreux professionnels de la restauration, vous serez séduits par leur facilité et leur rapidité de mise en œuvre pour un résultat optimal !

Nous vous donnons rendez-vous les 1er et 2 avril prochains à Paris au Snack et Sandwich Show, Porte de Versailles, pour y découvrir les nouveautés que nous vous mijotons !

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Voeux 2021

par Jean Pascal Autran • 2 janvier 2021

Durant cette année 2020, nous avons appris, construit, évolué différemment et trouvé de nouvelles ressources pour se réinventer. Alors pour 2021, nous vous souhaitons une année pleine de découvertes, de partages et de petits bonheurs ! During this year 2020, we have learned, built, evolved differently and found new resources to reinvent ourselves. So for 2021, we wish you a year full of discoveries, sharing and Love !

DECOUVREZ NOTRE E-SHOP LA PASTA SHOP !

par Nathalie de la Gironière • 14 septembre 2020

JPAC, via sa société JPACA, certifiée BIO, est fière de vous présenter son tout nouvel outil pensé pour simplifier vos commandes : un site de commande en ligne dédié aux magnifiques pâtes Senatore Cappelli, farines et semoules bio italiennes Arte

Le 5 juin: Journée mondiale de l'environnement

par Jean Pascal Autran • 5 juin 2020

Le 5 juin est la Journée mondiale de l'environnement Les aliments que nous consommons, l’air que nous respirons, l’eau que nous buvons, bon nombre médicaments qui sauvent des vies et le climat qui rend notre planète habitable proviennent tous de la nature. Chez JPACA avec le programme d'Arte nous adhérons totalement ! Toute notre chaîne d’approvisionnement est autosuffisante en énergie grâce à notre système de digestion anaérobie. De cette façon, en réutilisant les sous-produits organiques de nos transformations, d’une part nous auto-produisons de l’électricité et de la chaleur et d’autre part nous récupérons l’engrais organique naturel qui, en revenant sur terre, équilibre les nutriments du sol et ferme un système parfait d’économie agricole circulaire. De la Terre à la Terre.

Une question qui nous est souvent posée :

par Jean Pascal Autran • 24 avril 2020

Qu’est ce qu’un pulled pork ? Le Pulled pork (Recette américaine proche du confit de porc) est le morceau d’épaule de porc sorti de cuisson basse température comme pourrait l’être une épaule d’agneau confite de 7 heures. Par la suite viendra la façon de le déguster en morceaux (in pieces en anglais), tranché Comme sur la photo du dessus (sliced en anglais) et aussi effiloché comme sur la photo du dessous (shredded en anglais)…