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Nos Pastellas de Légumes

Nathalie de la Gironière • 18 avril 2019

Voir la vidéo de nos croustillants légumes italiens

Lire l'article sur le site de Le Monde de Surgelé

Vous avez été très nombreux à venir les découvrir et à les apprécier lors du salon Sandwich & Snack Show, pour ceux qui ne les connaîtraient pas encore, nous vous proposons notre nouvelle gamme de pastellas : des légumes italiens croustillants qui rencontrent un succès fou auprès des professionnels de la restauration.

Nos pastellas sont aussi dans le Magazine Snacking ce mois !

Ces légumes de la région des Pouilles,

cultivés avec amour en agriculture raisonnée par une famille passionnée de la terre, sont enrobés d’une délicate tempura (élaborée sans œuf) et déjà préfrits puis surgelés. Ils feront l’unanimité sur votre carte en apéritif, ou en garniture. De nombreuses variétés sont disponibles : fleur de courgette, cœur d’artichaut, tomate, asperge, bourrache, poivron, cime di rapa (brocoli sauvage des Pouilles), feuille de sauge…

Retrouvez ces légumes gourmands et profitez-en pour découvrir notre toute nouvelle proposition de légumes italiens des Pouilles au naturel (chicorée sauvage, radis mauve, cime di rapa-brocoli sauvage des champs, feuille de coquelicot sauvage des champs, pleurote du panicaut, feuille de moutarde des champs, mugnuli -tête de brocoli sauvage des champs), pour illuminer sainement vos cartes

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Voeux 2021

par Jean Pascal Autran • 2 janvier 2021

Durant cette année 2020, nous avons appris, construit, évolué différemment et trouvé de nouvelles ressources pour se réinventer. Alors pour 2021, nous vous souhaitons une année pleine de découvertes, de partages et de petits bonheurs ! During this year 2020, we have learned, built, evolved differently and found new resources to reinvent ourselves. So for 2021, we wish you a year full of discoveries, sharing and Love !

DECOUVREZ NOTRE E-SHOP LA PASTA SHOP !

par Nathalie de la Gironière • 14 septembre 2020

JPAC, via sa société JPACA, certifiée BIO, est fière de vous présenter son tout nouvel outil pensé pour simplifier vos commandes : un site de commande en ligne dédié aux magnifiques pâtes Senatore Cappelli, farines et semoules bio italiennes Arte

Le 5 juin: Journée mondiale de l'environnement

par Jean Pascal Autran • 5 juin 2020

Le 5 juin est la Journée mondiale de l'environnement Les aliments que nous consommons, l’air que nous respirons, l’eau que nous buvons, bon nombre médicaments qui sauvent des vies et le climat qui rend notre planète habitable proviennent tous de la nature. Chez JPACA avec le programme d'Arte nous adhérons totalement ! Toute notre chaîne d’approvisionnement est autosuffisante en énergie grâce à notre système de digestion anaérobie. De cette façon, en réutilisant les sous-produits organiques de nos transformations, d’une part nous auto-produisons de l’électricité et de la chaleur et d’autre part nous récupérons l’engrais organique naturel qui, en revenant sur terre, équilibre les nutriments du sol et ferme un système parfait d’économie agricole circulaire. De la Terre à la Terre.

Une question qui nous est souvent posée :

par Jean Pascal Autran • 24 avril 2020

Qu’est ce qu’un pulled pork ? Le Pulled pork (Recette américaine proche du confit de porc) est le morceau d’épaule de porc sorti de cuisson basse température comme pourrait l’être une épaule d’agneau confite de 7 heures. Par la suite viendra la façon de le déguster en morceaux (in pieces en anglais), tranché Comme sur la photo du dessus (sliced en anglais) et aussi effiloché comme sur la photo du dessous (shredded en anglais)…